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王品餐飲集團又一家:藝奇新日本料理餐廳 衡陽店 & 新公園 (二二八記念公園) 看鴿子

坐捷運到台大醫院站從新公園...恩~後來改名叫做二二八紀念公園,其實改名也不錯啦!畢竟新公園在二二八事件中佔有重要的角色,不過說來可笑,在下從小到大的教育中連有二二八事件都不知道....相信未來年輕的一代更不知道啥是二二八,新公園裡面其實是是臺灣廣播公司,當年因為這裡被所謂的暴民佔領,因此引發了一連串的誅殺在地知識份子的白色恐怖......小時候的教育只知道新公園晚上不要來,不然會.....總之,快步穿過二二八公園後,就可以來到藝奇新日本料理餐廳啦!

▲ 一坐下來茶水、土瓶蒸都上桌了,藝奇新日本料理餐廳內部光線照度不高,環境光很暗,現在很多餐廳都採用這樣的設計,不需要太多的細節裝潢,透過光線來區隔座位間,省去隔間的麻煩,同時提高的樓板面積使用率,在初期的裝潢與後期的環境維護上,都可以省下一筆費用。

雖然整體氣氛有了,但在這裡面實在不好拍吃吃喝喝的東西,最少 ISO 1600 起跳,Tamron A09 光圈全開打到底,而且連餐具也都是黑色系,差一點的對焦系統會迷很大,用一般傻瓜自動曝光的話應該拍兩張後就放棄了。

▲ 一坐下來想說土瓶蒸喝到飽真爽,不過只限加湯、不加料.....土瓶蒸免費加湯?這土瓶蒸的特色就是用蒸的方式將裡面的海鮮和老母雞或柴魚高湯融合在一起,如果免費加湯,那是不是代表這土瓶蒸....根本不是土瓶蒸,而是大鍋湯?這未免有點自曝其短。

其實店家應該聰明一點,土瓶蒸加湯時端到看不到的地方加湯,加完再端上來,這樣一來會以為是新蒸出來的土瓶蒸~ 不過這裡的土瓶蒸和欣葉一樣是整壺整壺的那該多好~

總之,這土瓶蒸下面有低溫燭臺一直燒以維持溫度,所以料最好先吃掉,不然那兩顆蛤蠣的肉會縮到看不到,另外這土瓶蒸沒有附檸檬,這有點讓人覺得奇怪,土瓶蒸好喝的地方,在於蒸熟後的高湯和檸檬汁的配合,海鮮、柴魚、雞湯加上檸檬的提味,滿口的鮮度一小杯一小杯的喝,一整個超棒,不過藝奇新日本料理餐廳的土瓶蒸並沒有檸檬汁,原本想說已經貼心的滴在裡面,喝一口發現沒有檸檬一整個就是不對味,不過這裡服務人員真的沒話說,要檸檬馬上就有檸檬,真叫人拍拍手,餐點不足之處,就是要靠服務人員的熱忱補上啊!


▲ 沙拉的一種,忘記是啥菜名了...記得有蝦子海鮮之類的,沒吃到不過有拍到。

▲ 在下點的「偽」櫻花蝦水果沙拉,這櫻花蝦全世界只有兩個地方有,一個是東港,一個在日本,在下吃過東港的,味道一整個就是香氣,但是這份櫻花蝦水果沙拉完全沒有一點點蝦味,這....如果說是調味把櫻花蝦的香氣壓過去了,那設計這道菜的廚師要打屁股,櫻花蝦標榜的就是他濃郁不腥的香氣,沒有櫻花蝦的香氣,這道沙拉就真的是失敗了,雖然在下了解櫻花蝦有大小等級之分,但是一道標榜櫻花蝦為主題的料理卻吃不出櫻花蝦的滋味,真的說不太過去。

▲ 至於旁邊的餅乾籃子在下並沒有吃,因為生菜會出水,日式醬汁的生菜吃一半時整個座已經有一半泡爛了,看來餅乾座還是比較適合用在冰淇淋上。

▲ 另一道沙拉,魚皮沙拉,份量不少的說,光這道在熱炒店就要百元,處理的手法不錯,涼拌而且沒有一點腥味,來的話記得點這道,只不過這看起來、吃起來明明就是台灣鯛的魚皮,怎麼說是深海魚皮?這到底是哪一種深海魚皮?還是說店內對「深海」的定義有所不同。

▲ 撇開什麼魚皮不管,這道魚皮生菜看起來沒有水水的,乾乾爽爽的,加上蒜頭酥吃起來味道應當是很棒,嘖嘖...後悔啊!


▲ 刺身...想說日本料理餐廳當然不能錯過刺身,結果還是大誤了,應該選大蝦的說!

▲ 後面的人工調味貝肉看到一整個無力,前面的蝦子小到不行,兩隻當一隻吃起來還吃不出口感,干貝居然只有 1/4 的大小,天啊!七張多的套餐裡面只能吃到 1/4 個干貝....吃到這裡真想跑到門口,在原本招牌上提兩個小字變成:藝奇新日本「精緻」料理餐廳,加上精緻兩個字感覺好多了,因為這道綜合刺身真的很是精緻,應該選大蝦的說!

▲ 旁邊是旗魚生魚塊,一塊比較完整,另一塊有混到不同部位,應該選大蝦的、應該選大蝦的、應該選大蝦的!應該選大蝦的說!

▲ 應該選大蝦的、應該選大蝦的、應該選大蝦的!而且還有兩隻!而且還有兩隻!有兩隻!有兩隻!而且還貼心的去泥腸呢!

▲ 這是最讓人拍拍手的一品!黃櫻清酒,300cc 一壺,1cc = 1 元錢,蠻耐喝的說,倒了好幾次都還倒的出來,還是說....原來整壺都是我在喝?!如果是的話那就沒有很多。

▲ 這道料理有記住名字,叫作是松露玉子蒸,簡單說就是茶碗蒸啦!這道料理最奇特的地方,在於他用了世界三大珍饈之一的松露,點這道菜時,對於從小到大從沒嚐過松露的在下可真是小鹿亂撞、期待滿懷呢!

▲ 吃過這道料理之後,如果有鄉親要在下好好形容一下松露的味道,在下可以大聲的告訴各位鄉親:「松露的味道就和蒸蛋一樣香哦!」

▲ 恩...葡萄柚什麼的,據說很好吃的樣子,恩....松露茶碗蒸其實也不錯,就蒸蛋來說。

▲ 芒果冰沙,和青山食藝的烏梅冰沙有異曲同工之妙,在下喝了兩杯!


▲ 主菜來囉!這道是烤鮭魚頭,看起來肉蠻多的說。

▲ 換個角度拍一下,這鮭魚頭的眼睛超大顆的,喜歡吃魚眼睛的鄉親記得點這道當主菜。

▲ 另一種主菜,烤魚之類的,這種體型大小的魚不是白鯧的話用烤的可能會太乾,清蒸應該比較適合,真要用烤的話,一夜干應該會比較好。

▲ 在下的主菜來囉!岩燒牛肉,就牛肉的分量來看,應該有比青山食藝多三片甚至四片左右,讚!

▲ 那肉質呢?這份牛肉沒有一點油花來看,絕對不是沙朗或菲力,應該是鍵子肉。


▲ 燒到正面有油冒出來時,馬上翻面!

▲ 對了!這裡的岩燒牛肉下面有酒精膏持續加熱,所以溫度上可以持續一小段時間,不過青山食藝下面的珠珠比較好看的說。

▲ 翻面後的牛肉特寫,終於冒出美味的肉汁了!在下煎到中間層還是紅色時候就下肚了,不過肉質纖維很粗又硬,只比牛肉乾濕潤好咬一些,在下寧願用整盤的鍵子肉換五片...不!三片的去骨牛小排或是橫隔膜,總之就是好一點的肉質,一般吃到飽的燒肉店提供的牛小排都比這好5.3倍左右。

▲ 鮭魚親子蒸飯,當初聽服務人員表示,下面是鮭魚碎肉,上面是鮭魚子,聽起來很讚,不過當看到鮭魚卵只有一顆的時候,腦海中忽然閃過梁永騎的廣告畫面...真的是一顆永流傳啊!

▲ 而且這一顆鮭魚卵還有點破破的,顏色也不是在北海道吃到的那麼紅,可能是運到台灣路途遙遠所以顏色變淡很多....,這道鮭魚蒸飯雖然有點油但不錯吃,不過這似乎不像青山食藝那樣,可以無限續甚至最後吃飽時再加碼打包帶走。

▲ 鰻魚手卷,傳說不錯吃,鰻魚蠻大塊的說,不過粉紅色的鰻魚肉和在京都屋吃的白肉鰻魚不知道差在哪裡?調味嗎?

▲ 高角度特寫一下,食器也是有挑過的,這鰻魚手卷應該是不大好弄,生菜還要找到差不多好配合的尺寸與形狀。

▲ 香蕈蒸飯,基本上藝奇的蒸飯口味都不錯,但是不知怎地都有點油,不過都好吃就是,大家都吃得一乾二淨。

▲ 根據當事人表示,放在飯上的蕈菇差不多就是全部了,裡面大概還可以吃到一兩朵。

▲ 飯後甜點,這道是紅豆提拉米蘇,不會過於甜膩,味道剛剛好,適合大人的口味。


▲ 熱咖啡,這個就比較一般了,可以續杯哦!

▲ 在下的冰咖啡,味道也是一般,蛋蛋的造型剛好為這一餐留下淡淡的哀傷。


▲ 飯後到新公園看鴨子划水,一花一白....這白的肉鴨不知道是怎樣流落到公園裡的。


▲ 沒有腳環的野鴿,可能是公園內自然繁殖的野鴿,不大怕人。


▲ 新公園看烏龜曬太陽,可以看到幾隻外來種的紅耳龜,也就是巴西烏龜啦!

▲ 低頭拍烏龜曬太陽,舉頭看鴿子在抓癢,有押韻耶!好詞、好詞!四隻入鏡的鴿子有三隻同時在抓癢,難道說鴿子的抓癢和打呵欠一樣,會傳染的嗎?

▲ 二二八和平紀念標誌,幾乎每個專制獨裁體系國家都有過這種撲殺異議份子或意見領袖的一段歷史,所以也沒啥好隱瞞的,只是當年明明是獨裁專政,卻又大刺刺的說自己是民主國家,這點就實在說不過去,不過政治就是這樣,如果真要講清楚、說明白,那就不是政治了。

▲ 封起來的三層涼亭,很久沒來新公園走走了,有點懷念小學時候來這裡寫生時,有同學被推下水池的記憶 (真的不是我推的)。

總評價:
藝奇新日本料理餐廳  衡陽店」評價:★★★☆☆

推薦:
服務好、生意好,用餐氣氛不錯,雖然料理內容離高級料亭有一段不小的距離,但絕對可以滿足普羅大眾的味蕾。

不推:
想吃高檔食材的話,還是去三井或八王子之類的吧!

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