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吃比瘦更有福
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台南小吃、水果、蛋糕、咖啡完全吃喝大全集:義豐阿川冬瓜茶、甲霸白北浮水魚羹、富盛號碗粿、石精臼蚵仔煎、阿江炒鱔魚、包成羊肉 湯、裕成水果店葡萄牛奶、銀波手工傳統雞蛋牛奶布丁、深藍咖啡館千層蛋糕、友愛街不是青草茶的名流咖啡

台南比較有名氣又有人氣的小吃,大多集中在赤崁樓附近往海安路方向,可以把車子停在附近的私人停車場或是拼一點停在孔廟運動公園下面的停車場,然後以步行的方式把附近吃過一輪,好處是吃完這攤後,透過步行到下一攤的過程可以幫助消化,同時降低一點罪惡感,不過如果是步行吃透透,那天氣很重要,太熱走起來又濕又黏的很不舒服,加上這些小吃大多沒有空調,這一路吃下來爽度大打折扣。

最棒的是涼爽的陰天,吃熱、喝涼的都好,不過台灣的秋天受到東北季風影響,很容易飄雨又出太陽的,果真是有一好沒兩好啊!


▲ 義豐阿川冬瓜茶
台南市永福路二段212號,09:00-20:00 週一休

▲ 義豐阿川冬瓜茶可能是台南地區生意最好的飲料店了,不過只限武廟旁邊那家店,另外一家分店生意就非常普通,其實住台北的鄉親想喝冬瓜茶,直接到迪化街買冬瓜茶磚回家自己滾就好,義豐阿川冬瓜茶水有點多,味道比較淡。

▲ 冬瓜尬牛奶,牛奶是直接倒品牌盒裝下去,但是喝起來還是覺得有點淡,可能是在下偏重口味關係吧!

▲ 看到這顆紅色米粉炒燈籠,就想到台南武廟隔壁的甲霸白北浮水魚羹!

▲ 甲霸白北浮水魚羹的味道真的很不錯,用魚骨熬成的湯頭,加上白北魚羹,沒有厚重的調味,喝一口湯可以嘗出淡淡的鮮味,好吃!

▲ 原本想說試一下台南另外一家有出名的浮水魚羹~ 阿鳳浮水魚羹,不過傳說阿鳳浮水魚羹比較甜,所以還是乖乖地來甲霸白北浮水魚羹報到。

▲ 因為這餐算是午餐,所以另外點了盤蝦捲,這裡的蝦捲用的是豆腐皮下去包,和安平區流行的蝦捲不大一樣,吃起來比較濕軟,雖然少了脆口度,不過蝦肉用的蠻多的,味道也相當新鮮,還OK的一品。

▲ 甲霸白北浮水魚羹整個喇散後的魚羹特寫,這魚羹的Q度與脆度很不錯,搭配恰到好處的羹湯真的是絕配啊!


▲ 喝過飲料、吃過浮水魚羹,接下來就是富盛號碗粿啦!
富盛號碗粿:台南市西門路二段333巷8號,07:00-17:00,週一休 ,06-2274101

▲ 台南碗粿在北部也是有出名的小吃,新店中興路上就有一家台南碗粿,之前只要經過麻豆大概都去吃一碗阿蘭碗粿,覺得大碗又便宜很不錯,但是這次來台南吃富盛號碗粿後,才知道什麼叫做人外有人、碗外有粿!這富盛號碗粿居然還有標準吃業流程,相信其他的碗粿對手會很難相信,用竹籤或筷子甚至湯匙叉都好,但是富盛號碗粿強調要用很大的竹片來吃,這點著實讓人感到驚奇不已。

▲ 這碗就是傳說中的富盛號碗粿!在下可是在巷口店面黑壓壓的環境下拍的,後來才知道富盛號碗粿在另一邊有個店面空間,在那邊一樣可以點來吃 (要大聲叫人),就不用擠在這又黑又熱的巷口吃碗粿了。

▲ 富盛號碗粿只提供竹片當餐具,吃的時候真的要依照指示步驟來吃,否則會落得和在下一樣,吃到最後會吃得很狼狽。

▲ 吃完這台南傳說中的富盛號碗粿後,在下只能說這碗粿果真是【名不虛傳】,一般碗粿光是少放粉、少加水,吃起來就很好吃了,這富盛號碗粿吃起來不但擁有非常優異的飽實口感,醬料、調味、肉香,吃起來每一口都是滿滿的好吃,不像有些碗粿吃到剩下三分之一時,只剩白白的無味碗粿,富盛號碗粿吃到最後居然會有想要再來一碗的衝動,這絕對是在下吃過最美味、最夠味、最有口感的碗粿。
 
不過富盛號碗粿口味比較重,喜歡吃清淡口味的鄉親就不建議了,另外這裡的廚房絕對不是那種什麼都擦的亮晶晶的系統廚房,而是黑罵罵滿地油汙的巷子內住家,有潔癖鄉親也大可免了。

從富盛號吃飽轉出來,隔壁巷口就是「阿松割包」,在下對割包毫無興趣,所以轉到對面的「石精臼蚵仔煎」(台南市國華街三段182號,07:30-19:30)嘗嘗鮮,畢竟台南七股是蚵仔的故鄉!

▲ 這盤就是傳說中的「石精臼蚵仔煎」,店面既乾淨又整齊,就連人來人往的地板也沒有油膩感,看來老板對環境很堅持,石精臼蚵仔煎外觀上看起來還蠻普通的說,不知道吃起來口感如何?

▲ 石精臼蚵仔煎麵糊的分量不多,或者說是有點少?蚵仔煎麵糊太多不好,太少口感又不夠爽快,這樣一份要五十圓錢,蠻貴的說,看來也是專做觀光客生意的。

▲ 蚵仔數量以五十圓錢來說只能說是剛剛好,裡面還有在下很不喜歡吃的豆芽菜,就如同上圖中所看到的,石精臼蚵仔煎麵糊不多,所以吃起來蚵仔大多和雞蛋混在一起,少了QQ麵糊的口感。

▲ 石精臼蚵仔煎吃起來和景美夜市一般蚵仔煎差了一點,因為在下比較喜歡有著濃厚蛋香的麵糊將蚵仔包在一起,吃起來Q中帶鮮加上一點酸一點甜的醬料,那才是好吃的蚵仔煎啊!而且裡面的蚵仔也沒有好吃到讓人拍手落淚的程度,不過整體來說算是好吃,擔心吃太多麵糊變胖的鄉親來一盤石精臼蚵仔煎倒是蠻適合的說。

吃完前面這些個小小吃後,肚皮吃撐了眼皮也跟著下垂,是該 Check-In 台邦商旅的時間囉!不過來台南怎能錯過下午點心呢?所以在 Check-In 之前先轉到深藍咖啡館去買個小點心吧!


▲ 這個小盒子裡面裝的就是台南深藍咖啡館第一指名的甜點:千層派(?) 蛋糕!
 
「深藍咖啡館」(台南市府連東路55號,8:00-22:00,每月最後一個週一公休,06-2387722)

▲ 一小塊要一百多多的原味千層派蛋糕,在低色溫炙熱燈泡的照射下,發出黃金般的閃耀光芒,看起來一整個很可口的樣子吧!

▲ 某天的沙沙咪千層派蛋糕,據說味道也是很不錯,在每一層中可以看到些許的芝麻顆粒。

▲ 高角度特寫一下台南深藍咖啡館的千層派蛋糕,甜度不高,入口時有一種非常特殊的口感,各為鄉親想必都了解,甜點美味的秘訣之一在於空氣!冰淇淋、蛋糕、麵包都需要空氣來提升口感同時增加香氣,這道千層派的用意差不多就是如此,透過每一層之間的空隙,讓這千層派吃起來帶點QQ的口感,又不會有蛋糕那樣的油膩感,屬於大人的口味。

吃完午餐和下午甜點並且午休後,晚上當然要好好出去覓食,來到台南晚餐首選自然不能錯過開在中華北路的【西海岸活蝦之家】台南總店,吃過晚餐當然要來個小小的消夜,而台南最出名的消夜小吃,想來想去怎麼想都是他~【民族路阿江炒鱔魚】!台南市民族路三段89號

▲ 阿江炒鱔魚的炒鱔魚意麵分為濕的和乾的,在下喜歡吃多一點醬料的,所以點濕的,老板炒功一流,鱔魚肉下鍋時,鱔魚幾乎都是在鍋中飛舞,完全是用鍋氣將鱔魚炒熟,所以這裡的鱔魚又Q又脆,讚!

▲ 在下很喜歡阿江炒鱔魚台南意麵的香氣和特殊口感,這香氣搭上炒鱔魚醬料的酸甜與黑胡椒香,真的是一絕。

▲ 台南民族路上的阿江炒鱔魚,據老板表示,多年前隔壁看他生意好,也開了兩家炒鱔魚,不過最後只有他撐了下來,原因無他,就是因為他的炒功以及特殊的醬料比例,的確!阿江炒鱔魚的醬料真的有香有味道,不過這天的不辣,炒鱔魚意麵還是要有點辣才過癮。

▲ 吃過炒鱔魚意麵,最後當然是來一盤鮮切水果囉!晚上營業的「裕成水果店」生意相當好,不少鄉親來這裡吃水果加冰淇淋。
「裕成水果店」台南市民生路一段122號

▲ 攤位前擺了不少水果和相關製成品,不過這些大多是擺好看用的,店內主要還是以水果切盤和水果牛奶為主。

▲ 綜合水果切盤是主要人氣單品,價位上和莉莉水果差不多,雖然有點小貴但是方便有一定品質保證,所以很受大家歡迎,奇怪的是營業時間是從中午十二點開始到隔日凌晨五點,怎麼北部都沒有類似的水果店?

▲ 外帶了一杯裕成水果店傳說中好好喝的葡萄牛奶。稍微讓人感到意外的是葡萄牛奶的顏色並不是紫色,而是咖啡色,拿到手上時還以為是咖啡冰沙哩!

▲ 裕成水果店的葡萄牛奶確實是不錯喝,有葡萄的香氣而且不會太甜,最重要的是這葡萄牛奶只有現打的才能喝,不像木瓜牛奶、草莓牛奶有出利樂包,葡萄牛奶因為富含鐵質,如果和牛奶在一起放久了,容易產生大量沉澱,所以一定要現打現喝。


▲ 水果部分點了同樣在北部吃不太到的番茄切片,配上南部特有的生薑醬油。

▲ 雖然看起來有生薑末在裡面,但是台南的番茄沾醬口味沒有之前在旗津吃的美味,香氣明顯不足。

▲ 後來想了想,發現這盤番茄切片沒有之前在高雄吃的好吃原因之一,這番茄可能也有差,番茄酸一點、汁液多一點,配上特製沾醬會更顯得美味,這番茄不酸而且果汁不多,加上醬料本身味道不夠,讓這盤鮮切番茄不好吃,早知道沾梅子粉還比較理想。

▲ 為了一嘗台南特有的羊肉湯,所以在台邦商旅睡到早上六點半就努力的爬了起床,來到府前路一段的「包成羊肉」報到!
「包成羊肉」台南市府前路一段425號,05:00-10:30,週一休,06-2138192

▲ 清湯羊肉口味比當歸的好,沒有過份的油膩感,用這碗羊肉湯當早餐非常合適,如果是冬天的話那就更棒了。

▲ 包成羊肉的羊肉雖然沒有羊騷味,不過配上這甜醬與薑絲,吃起來更有味道。

▲ 特寫一下包成羊肉的湯頭,這湯頭喝起來非常舒服,也不會有油膩的肉末,只有單純、淡淡的香甜滋味,如果可以無限加湯的話那該有多好。

▲ 吃過台南擔仔麵當午餐後,接著轉去友愛街買飲料,原本打算買青草茶,結果買了友愛街青草茶對面的蓮藕茶,蠻好喝的說,走著走著晃到這家名流咖啡,買了杯特調冰咖啡後,順便買了一磅的曼特寧。

▲ 店門口就擺著烘豆機,這樣在騎樓上直接烘豆,應該會大量提高附近的經過鄉親來一杯咖啡的慾望。

▲ 一次花三千二可以買五千元份量的豆子,似乎很划算,不過買咖啡豆花到三千多是有點超過,COSTCO 一磅三百元就有了說。

▲ 不過人總是好奇的,買了一磅八百元錢的黃金曼特寧來喝,跑到台南買咖啡豆,如果買到不好喝的,那真會很懊悔,所以買回家馬上就磨來煮了。

▲ 這就是台南名流咖啡的黃金曼特寧,烘焙的程度還沒到一般曼特寧的深度,不過已經可以看到一些油囉!


▲ 根據名流咖啡指出,這批曼特寧剛剛烘好沒多久,所以帶回家後還要放個三五天才好喝。

▲ 放在魔豆機裡面的黃金曼特寧,這咖啡豆看起來有兩種不同程度的烘焙深度,一個顏色明顯比較淺,一個比較深,煮了幾次喝過,這曼特寧香氣非常夠,久久不散,入喉後在喉嚨深處可以不斷地感受到他的香氣與果香一陣一陣反射到口腔中,冬天夜裡來上一杯,那濃濃的咖啡香著時會讓人感到幸福。

▲ 喝咖啡當然要配上甜點才過癮,在台南準備上高速公路前,特別買了銀波布丁當甜點,這銀波布丁完全是手工一個一個完成,因為去買的時候,看到師傅頂著大汗在滿是蒸氣的廚房中做布丁。

▲ 銀波布丁包裝非常非常的兩光,基本上就和自己在家裡手做差不多,要買來送人可能比較不適合,而且要完美地倒扣出來難度很高,銀波布丁屬於正統法式傳統布丁,用雞蛋和牛奶蒸熟而成,不是市面上那種用洋菜粉、凝膠做成的香料布丁。

▲ 其實只要有心,在家裡也可以自己搞這樣的純正傳統布丁,還可以加上香草粒增加香味,不過自己做的缺點是材料之間的平橫度不好掌控,而且需要時間,東買西買加一加,還不如直接買銀波布丁划算又好吃,推薦喜歡吃布丁的鄉親,在下認為這種傳統口味蒸布丁,比安平區的依雷特好吃許多,不過包裝和生產環境比較差是真的。
 
 
「銀波布丁」(府前路老店:台南市府前路二段40巷24號,11:00-21:00)

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